Onze grote coupage

MASTER BLEND VAN ONZE LOKALE RASSEN

Speciale coupage

Onze meesterproever test elk jaar de productie van oliën van onze belangrijkste variëteiten en bepaalt welke het beste mengsel is om een ​​verbeterde olie te verkrijgen die als uniek en inspirerend wordt geïdentificeerd. Hiervoor werken we verschillende mengsels uit van onze variëteit bij uitstek de Arqbequina, het contrapunt of ideaal van de wereldberoemde variëteit Picual en het autochtone karakter van onze traditionele Blanqueta, een variëteit die inheems is in ons teeltgeb. By olie van de variëteit "Picual" heeft een sterke persoonlijkheid en vertoont specifieke sensorische nuances waardoor ze gemakkelijk in alle variëteitoliën kan worden herkend. By olie van de variëteit "Blanqueta" wordt gekenmerkt door zijn vloeibaarheid en zijn intens fruitig samen met een goede geur. Het is een zeer fruitige olie, met een lichte appelsmaak, licht kruidachtig groen, ietwat bitter en pittiger.

By kunst van het mixen

The Art of Getting the Best Blend is een interactieve ervaring waarbij je leert over olijfolie, het aroma voelt, de smaaktonen proeft en uiteindelijk de juiste blend creëert. In de Spaanse cultuur is er een eeuwenoude kennis over olijfolie. Dat is intrinsiek in hoe je je voelt en een fantastische mix creëert. Door de Olijfolie te ruiken kun je een idee krijgen of het fruitig is, en of het geoogst is met rijp of groener fruit. Bitterheid en jeuk zijn tonen die ook invloed hebben op en kunnen leiden tot een veelvoud aan sensaties. Na elk jaar de oliën afzonderlijk en hun opeenvolgende verschillende melanges te hebben getest, proberen we de best mogelijke blend te krijgen om een ​​olie te verkrijgen die ons inspireert en naar de meest buitengewone sensaties brengt, weten weten dat perfectie niet bijgen elke oogst beginnen we opnieuw blijf doorgaan, in onze kunst

Close (esc)

Sign up and receive exclusive offers

Don't your dishes deserve a unique and quality complement?

Sign up to receive our newsletter and get discounts and special offers on our products.

Age verification

By clicking here you are old enough to consume alcohol.

Search

Cart

Your shopping cart is empty
Start shopping